關鍵詞：中餐烹飪專業(yè)

四川省瀘州市江南職業(yè)中學校2025年中餐烹飪專業(yè)招生簡章

就業(yè)方向：中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。

本專業(yè)是我校的特色專業(yè)之一，專業(yè)始終明確并堅定“校企合作、工學結合、產學研結合”的思路，堅持專業(yè)發(fā)展與行業(yè)崗位需求緊密結合。辦學理念、課程設置、教材選用、課程內容等方面始終以烹飪崗位需求為指導，結合并貼近行業(yè)崗位對人才的技術需求，不斷改革與調整課程設置，引進“新知識、新工藝、新方法、新技術”，堅持以“就業(yè)為導向、能力為本位、服務為宗旨”的治學原則。本專業(yè)適應社會發(fā)展需要，培養(yǎng)具有豐富的烹飪中餐專業(yè)理論知識，較扎實的專業(yè)技能和綜合實踐能力的中級烹飪專業(yè)人士。

2.與行業(yè)知名企業(yè)實現(xiàn)校企合作，使學校、企業(yè)、社會培訓機構共同參與人才培養(yǎng)全過程，三方共同構建雙師結構的雙師型教學團隊，實現(xiàn)了職業(yè)專項技能培養(yǎng)與企業(yè)需求的無縫對接。