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自貢職業(yè)技術(shù)學校
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中餐烹飪專業(yè)

中餐烹飪專業(yè)

學校名稱:自貢職業(yè)技術(shù)學校

地址:四川省自貢市沿灘新城糍粑坳100號

培養(yǎng)層次:大專

學制:3+3學制

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專業(yè)詳情 學校簡介 學校地址 網(wǎng)上報名

關(guān)鍵詞:中餐烹飪專業(yè) 烹飪專業(yè) 中餐專業(yè)

自貢職業(yè)技術(shù)學校2025年中餐烹飪專業(yè)招生簡章

專業(yè)名稱:中餐烹飪專業(yè)
招生層次:中專+大專(可升本) 
培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能,具備溝通與表達能力,高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務意識,養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T,能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。
主要課程:中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。
就業(yè)方向:中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。

自貢職業(yè)技術(shù)學校簡介

自貢職業(yè)技術(shù)學校是國家級重點中等職業(yè)學校,學校創(chuàng)建于2006年。其前身為自貢市四所老牌中專(原工業(yè)校、農(nóng)校、財經(jīng)校、工業(yè)干部學校),2011年又將自貢市釜溪職業(yè)高級中學并入。經(jīng)過近年來職教資源的整合,學校已逐步成為自貢市校園面積最寬、師資力量最雄厚、設施設備最齊備、專業(yè)覆蓋面最廣的國家級重點中等職業(yè)學校。

一、歷史沿革

        2006年3月,經(jīng)市政府研究,省教育廳批準,原自貢市工業(yè)學校、自貢市農(nóng)業(yè)學校、自貢市財經(jīng)學校和自貢市職工中專合并組建自貢職業(yè)技術(shù)學校。2011年5月經(jīng)市政府研究,省教育廳批準,自貢市釜溪職業(yè)高級中學并入自貢職業(yè)技術(shù)學校。合并前的幾所學校,均具有悠久的辦學歷史,已累計為國家培養(yǎng)各級各類應用型人才近7萬余名,學生遍布全國各地,多數(shù)已成為用人單位的骨干力量,特別是為自貢市各級機關(guān)、企事業(yè)單位培養(yǎng)了大批優(yōu)秀管理干部、企業(yè)管理人才、崗位能手,為自貢經(jīng)濟社會發(fā)展做出了重要貢獻。
二、學;厩闆r
        學校位于高新區(qū)板倉工業(yè)園區(qū)旁,距渝昆高速公路自貢站8公里、市中心3.6公里。學校占地480余畝,建筑面積10萬平方米,現(xiàn)有教職工254名,其中高級職稱105人,省特級教師1人,省、市專業(yè)學科帶頭人8名,省、市、校骨干教師87名,"雙師型"教師125名。在校中職學生7700余人。
        學校是國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校,國家級重點中職學校,全國職業(yè)教育先進單位,省級文明單位、省創(chuàng)建文明行業(yè)工作先進窗口單位、省級校風示范學校、省級內(nèi)務管理示范校;是教育部和信息產(chǎn)業(yè)部確定的"計算機應用與軟件技術(shù)專業(yè)領(lǐng)域技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓基地",是四川省現(xiàn)代學徒制試點學校,自貢市產(chǎn)教融合制度建設試點項目學校,自貢市"中德合作職業(yè)教育項目"試點學校。
三、特色亮點
        多年的教育教學孕育了"成人、成才、成功"的辦學理念,形成了"上工善成"的校訓,"和諧奮進、自強貢獻"的校風,"厚德崇技、愛生樂業(yè)"的教風,"明理篤行、做學有成"的學風。擁有3個省級重點專業(yè),2個國家實訓基地;形成了"三全六會六特色"及特色鮮明的"9+3"免費職業(yè)教育育人模式。有5名教師獲全國說課比賽一等獎,建有毛建力、葉桂珍中職名師工作室;堅持"一路一橋一校"發(fā)展思路,提升服務地方經(jīng)濟建設能力,校企合作、產(chǎn)教融合、工學交替辦學特色初步形成,教育教學改革在全市中職示范引領(lǐng)作用顯著。
四、專業(yè)介紹
        1、優(yōu)勢專業(yè):機械加工、學前教育、會計是學校優(yōu)勢專業(yè),辦學歷史悠久、師資力量雄厚、辦學質(zhì)量高、社會聲譽好,與時俱進開展教學改革,不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量,專業(yè)規(guī)模逐年擴大,在省、市技能競賽中連年均獲佳績。
        2、特色專業(yè):為弘揚和傳承自貢特色傳統(tǒng)文化,校企合作開辦彩燈、鹽幫菜廚師、舞蹈表演等特色專業(yè),開展現(xiàn)代學徒制實踐,實行訂單辦學,為自貢彩燈、鹽幫菜等特色文化走向國際提供技能人才支撐,助力自貢老工業(yè)城市轉(zhuǎn)型升級。
        3、智能制造:根據(jù)"中國制造2025"戰(zhàn)略,開辦工業(yè)機器人、焊接技術(shù)、數(shù)控技術(shù)、汽車運用與維修、航空服務、智能家居等專業(yè),擁有一流的設施設備,校企合作,產(chǎn)教融合,引領(lǐng)"中國制造"向"中國智造"邁進,助推我市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
五、德育工作
        1.以"三全六會六特色"為德育主線,將平時的活動貫穿其中,例如開展每年一屆的國學經(jīng)典誦讀,主題班會中突出禮儀教育、心理健康教育、企業(yè)文化教育、感恩教育等。
        2.實行住校生封閉式管理、校服管理和課堂手機管理等,效果明顯,加強了對學生的常規(guī)管理,強化了行為規(guī)范的培養(yǎng),幫助學生樹立規(guī)則意識。
        3.鼓勵學生積極創(chuàng)建社團,實行教師指導下的社長負責制,目前校內(nèi)學生社團共有19個,運轉(zhuǎn)情況良好,各社團定期開展培訓,積極組織活動,充分發(fā)揮了學生自我管理的主動性。
        4.在校內(nèi)積極開展豐富多彩的藝體活動,例如校園足球、籃球聯(lián)賽,乒乓球團體賽,校園十大歌手等比賽,以賽促德,為學生提供展示自我的平臺,讓學生在活動中收獲自信和成長,提升學生基本素質(zhì)。
        5.學校關(guān)工委圍繞"立德樹人"這一主線,著力加強青少年的思想道德建設,采取分班與集中的形式,每年組織多場次專題講座。引導青少年學生樹立正確的理想信念,學好知識和技能,打好人生出彩基礎。
        6. 以未成年人心理成長指導中心為工作主陣地,開展學生個體咨詢達、主題團輔,利用"5.25"心理健康節(jié)對全校學生宣傳心理健康知識,以會代訓的方式增強班主任的心理健康教育意識。中心積極發(fā)揮對全市的宣傳指導作用,積極聯(lián)系社區(qū)、走進社區(qū),搭建了全市心理健康教師交流的平臺,不斷整合資源,力求提升全市心理健康教育水平。
六、改革創(chuàng)新
        近年來,學校按照自貢市委、市政府加強職業(yè)教育、推動老工業(yè)城市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的要求,在市教育體育局的指導下,加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育,推進人力資源供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,推動地方產(chǎn)業(yè)升級,學校緊緊圍繞內(nèi)設機構(gòu)精減改革、教職工全員競聘上崗人事制度改革、績效考核分配改革、招生制度改革、后勤服務改革、教育教學改革、深化校企合作工作等多項改革措施,改革成效已經(jīng)顯現(xiàn),學生規(guī)模迅速擴大,在校學生由2017年的 3700余人增長到現(xiàn)在的 7700余人。學校管理運行高效,后勤保障有力,師生員工精神煥發(fā),校園綻露勃勃生機,學校發(fā)展已進入蓬勃之勢。

  • 學校名稱:自貢職業(yè)技術(shù)學校

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