四川省成都市青蘇職業中專學校2025年中西面點招生簡章

一、專業概述

中西面點專業主要研究中式面點及西式面點制作等方面的基本知識和技能，包括面點的制作、產品研發與管理等。通過系統的學習，學生將掌握中西面點的制作工藝、原料選用、營養配餐等方面的知識，具備獨立制作和銷售中西面點的能力。

二、培養目標

該專業的培養目標是使學生具備扎實的面點制作技藝和創新能力，能夠勝任餐飲企業的面點制作、產品研發、品質控制、餐飲管理等工作。同時，也鼓勵學生自主創業，開設自己的面點店鋪或網店，將所學技能轉化為實際收益。

三、課程設置

中西面點專業的課程設置涵蓋了多個方面，包括：

專業基礎課程：如中外飲食文化、餐飲美學基礎、烹飪英語、智能烹飪技術概論等，旨在幫助學生了解中西面點的文化背景和基礎知識。

專業核心課程：如中西面點原料、飲食營養與配餐、中西面點制作工藝、餐飲食品安全與控制等，這些課程將深入講解面點的制作工藝、原料選用、營養搭配等方面的知識。

實踐課程：包括面點基本功訓練、中西點心制作實訓、面點工藝學實訓等，通過實踐操作，學生將掌握面點的制作技藝和流程。

四、實訓條件

中西面點專業通常配備有先進的實訓設備和完善的實訓環境。實訓室通常配備有奶油攪拌機、和面機、蛋糕攪拌機、開酥機、平爐、風爐、急速冷凍柜等設備，能夠滿足學生日常教學和實訓的需求。同時，學校還可能與企業合作，提供校外實習機會，讓學生在真實的工作環境中鍛煉自己的實踐能力和職業素養。

五、就業前景

中西面點專業的就業前景廣闊。隨著餐飲行業的蓬勃發展和人們對美食追求的提升，中西面點師的需求不斷增加。畢業生可以在酒店、餐廳、咖啡店等場所擔任面點師或烘焙師，負責制作各類中西式面點。同時，他們還可以在食品加工廠、面包房、蛋糕店等從事產品研發和品質控制等工作。此外，隨著生活節奏的加快，許多家庭選擇聘請專業的中西面點師來制作面點食品，這也為該專業的畢業生提供了更多的就業機會。自主創業也是一條可行的道路，畢業生可以開設自己的網店或實體店，將傳統手藝與現代營銷相結合，打造具有個人特色的面點品牌。

六、專業特點

技藝性強：中西面點專業注重培養學生的面點制作技藝和創新能力，通過系統的學習和實踐訓練，學生將掌握扎實的面點制作技藝。

市場需求大：隨著餐飲行業的快速發展和人們對美食的追求，中西面點師的市場需求不斷增加，為畢業生提供了廣闊的就業前景。

創業機會多：中西面點專業鼓勵學生自主創業，開設自己的面點店鋪或網店，將所學技能轉化為實際收益。